Champagne

C'est un champagne puissant et équilibré qui conserve beaucoup de fraîcheur et des notes florales en bouche.

À ouvrir dès l'apéritif lors d'un repas de fête.
Également disponible en demi-bouteille.

Composition :
Assemblage de deux crus différents avec des vins de réserve et des têtes de cuvées dont la proportion varie selon les années.

Cépages :
Chardonnay 40%
Pinot Noir 30%
Pinot Meunier 30%

Chardonnay 100 %

Distinctions :

Médaille d’Argent 2012
Concours International Chardonnay du Monde

Médaille de Bronze 2010
Concours International Chardonnay du Monde

Médaille de Bronze 2010
International Wine Challenge

Guide Hachette 2010

Médaille d’Or 2009
Concours International Chardonnay du Monde

Commended
Concours International Wine Challenge 2009

Robe à la couleur vieux rose avec des reflets dorés.
Nez complexe, légèrement épicé, avec des notes de coings.
La bouche, vineuse et équilibrée, offre une expression de fraises des bois et apparaît fraîche et longue.

Idéal avec un dessert aux fruits rouges, ce champagne peut aussi accompagner une viande rouge (magret de canard).

Composition : Assemblage de deux crus différents avec des vins rouges de réserve.

Cépages :Pinot Noir 45% / Pinot Meunier 40% /Brouillet Rouge 15%

Le Brut Sous Bois joue sur une définition aromatique complexe et un caractère lié à une vinification en fût de chêne.

OEIL :Une robe cristalline et rayonnante d’un jaune or aux reflets brillants, animée de fines bulles étincelantes et régulières.

NEZ : L’impact olfactif d’une richesse d’expressions harmonieuses (fruits secs, agrumes frais et fruits blancs) associée aux notes séduisantes finement beurrées.

BOUCHE : Un éclat de saveurs (notes grillées de petits pains au lait, toffee), propice à l’épanouissement des grands vins de Champagne.

Référence parmi les rosés, cette cuvée aux arômes subtils et gourmands enchantera vos plus beaux moments grâce à sa robe étincelante, sa grande finesse et d’une belle vivacité.

OEIL : Robe rose pâle et rayonnante aux reflets chauds et dorés.

NEZ : Arôme subtil et gourmand, un fin bouquet de notes de fruits rouges et zestes d’agrumes.

BOUCHE : Attaque en bouche précise et élégante, suivie d’une finale légèrement framboisée et d’une belle fraîcheur.

Aboutissement philosophique et gustatif dirigé vers l’éclat et la pureté d’un vin de Champagne aux saveurs naturelles.

OEIL : Intensité visuelle or pâle rehaussée par la netteté d’un ensemble limpide et brillant.

NEZ : Plaisir du fruit conjugué au pluriel (floral, fruits secs et pain brioché) sous le charme subtil de la verveine citronnée.

BOUCHE : Approche tactile ample et harmonieuse, préservée par une tension minérale. Saveur gustative captivante : nuances biscuitées, fruits blancs à pépins.

Le Brut Réserve est un vin de champagne brut sans année aérien, subtil et harmonieux.

OEIL : Reflet or pâle se distingue par la finesse de ses bulles à remontée lente et par sa mousse abondante et persistante.

NEZ : Maturité teintée de fraîcheur fleurie qui exhale des arômes de fruits frais et de poire mûre.

BOUCHE : Attaque franche et précise, suivie d’une fraîcheur éclatante. Un bouquet riche qui témoigne de son vieillissement en caves traditionnelles.

Champagne DEUTZ Blanc de Blancs millésime 2014

La maison Deutz s’est fait une spécialité de l’élaboration de cuvée100% chardonnay. Ce très beau Blanc de Blancs 2014 en est la parfaite illustration. Puisant dans ses terroirs d’Avize, Mesnil sur Oger et Villers-Marmery, la maison Deutz présente une cuvée millésimée de grande classe.

Une cuvée au nez offrant, dans son millésime 2014, des arômes de fruits blancs, une légère pointe acidulée et une belle présence. C’est un nez enveloppant, et déjà mature. Un nez qui s’épanouit et qui gagne en puissance à l’aération.

La bouche est à l’unisson, ronde, puissante, avec des nuances d’agrumes confits, une touche citronnée, et surtout une grande finesse. C’est un champagne fin et aérien, à la finale qui s’éternise paresseusement sur le palais. Une belle réussite.

La référence par excellence

Du style frais et élégant de la Maison composé d’un assemblage faisant honneur au chardonnay, au pinot noir et au pinot meunier des meilleures provenances, Brut
Majeur est le modèle par excellence du brut non millésimé d’une grande Maison.

Son vieillissement prolongé de 3 ans en cave et son dosage faible en font un vin facile à boire en toutes circonstances : le meilleur ambassadeur du style de la Maison, basé sur la fraîcheur et l’élégance.
 
Assemblage :
• 40 % Chardonnay
• 40 % Pinot Noir
• 20 % Pinot Meunier
 
Dégustation :
OEil Or clair, la bulle est abondante et fine. Nez Ouvert et expressif, il est délicat, dévoilant des notes d’agrumes, de fleurs et de fruits à chair blanche.
Bouche Équilibrée, alliant fraîcheur et vinosité, elle se révèle précise, fruitée et dotée d’une belle longueur.

« La parfaite émanation du terroir Louis Roederer où finesse, pureté, précision
et harmonie mettent en évidence les vertus d'un grand vignoble. »

La bouche est typique des millésimes de Louis Roederer : une attaque ample et profonde ; une rondeur vineuse et riche affinée par la sucrosité, le tissu serré et l'acidité des Pinots noirs de Verzenay. L'ensemble est parfaitement intégré à une trame subtile. Au fil de la dégustation, apparaissent des évocations chatoyantes de fruits confits, de frangipane, de pain grillé et de chocolat blanc ou de caramel.
 
« Ce Vintage 2012 concentre dans un exercice intense, énergique, de très haute volée, la matière et la force de ce grand millésime. » — Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves

Le champagne Grande Réserve Brut de la Maison DEVAUX est un superbe champagne aux arômes de fruits mûrs, pêche blanche, mirabelle. Après trois ans minimum de vieillissement en cave, finesse et puissance s'expriment en chœur dans ce champagne.

Enjôleur, long en bouche, intense, noble, le champagne Grande Réserve Brut de la maison DEVAUX est un petit plaisir à lui seul