Château La Fleur Perey 2014

Le château La fleur Perey est une cuvée prestige que Florence et Alain XANS sélectionnent sur 7,80 ha de vieilles vignes parmi les 14,80 ha de leur vignoble établi sur les graves sablonneuses au sud de l'appellation de Saint Emilion.

Vin caractéristique de son terroir pour sa finesse minérale, sa robe rubis se frange de notes d'évolution.

Le bouquet est dominé par un boisé poivré et la bouche est structurée par des tanins vigoureux, qui dans les cinq ou six prochaines années permettront de tenir tête à des mêts goûteux (gibiers, viandes rouges ou fromages à fortes saveurs).

Dès l'origine de la propriété, la famille XANS a toujours privilégié une forte présence de Merlot (80%), associé au Cabernet Franc (10%) et au Cabernet Sauvignon (10%).

C'est grâce à la maîtrise parfaite de l'encépagement et à la volonté de maitriser une forte proportion de vieilles vignes que le château La Fleur Perey doit ses qualités très recherchées de fruité, de richesse aromatique et d'élégance.