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  • La Meulière CHABLIS

    Prix 15,80 €

    Le nez s'exprime avec des notes de fruits mûrs légèrement acidulés, de fleurs capiteuses et de pierre à fusil.

    La bouche présente une bonne rondeur, soutenue par une acidité rafraîchissante, et rappelle les arômes du nez. A déguster dès l'apéritif et sur toutes les entrées à base de produits de la mer ou de légumes.

  • Arbois Vin Jaune BAUD 2012

    Prix 37,00 €

    62 cl.


    Terroir :
    Assemblage de différents terroirs marno-calcaire.

    Exposition dominante : sud-est.
     
    Vinification et élevage :
    Vendange manuelle en majorité, pressurage pneumatique, fermentation alcoolique et malolactique en cuve.
    Élevage de 6 ans et 3 mois en barrique dans des greniers aérés, provoquant une évaporation d'environ 38 % du savagnin. Durant le vieillissement, le voile de levure transforme le Savagnin en Vin Jaune.
     

    Notes de dégustation : A l’œil, sa couleur est d’un jaune profond avec des nuances dorées : il est vieil or. C’est un vin puissant, et charpenté développant des arômes de noix vertes, noisette, d'amande et même truffe et curry qui se retrouvent en bouche. Une finale ronde et équilibré et Termine la bouche sur les arômes décelés au nez


     
    Potentiel de Garde : 30 ans et plus

     
    Accord mets et vins :
    Noix et Comté, coq au vin jaune, poulet aux morilles, cuisine orientale au curry ou au safran.
    Servir entre 14° et 16°.

  • Superficie Totale AOC : 39 ha environ
    Sols d’origine Argile Marneux, et trés caillouteux, Syrah, Grenache, Marsellan et Cinsault
    Fermentation en cuves ciment thermorégulées par un échangeur eau-vin.

    Dégustation :
    - Robe : Robe rouge sombre.
    - Nez : Un nez de fruits rouges confiturés accompagné de note épicées.
    - Palais : Bouche friande, tanins fondus et murs.

    A servir à 16° / 18°.
    Ce vin peut être conservé quelques années comme être bu immédiatement.

    A consommer avec viandes, daubes, cuisine du terroir, fromages.

    • Nouveau

    Rosé Domaine Des Maels

    Prix 8,60 €

    Cépage : 70% Grenache, 30% Cinsault

    Densité de plantation : 5000 pieds à l’hectare
    Mode cultural: Agriculture biologique certifiée depuis 2011. Depuis 2014, les nouvelles plantations sont menées en Agroforesterie. En effet nous plantons des haies autour de nos parcelles ainsi que des arbres et des nichoirs au milieu des vignes. L’objectif étant de ramener de la biodiversité. En parallèle nous mettons en place un couvert végétal dans les rangs afin de ne plus labourer et de stocker le carbone dans le sol.
    Vinification et élevage : Vendanges mécaniques. Les raisins ont été récoltés vers le 11 septembre. Puis pressurage direct et vinification à 18° comme un vin blanc.
    Dégustation : Ce minervois rosé au nez pétulant et fleuri de fraise verte, de fleur de citronnier. La bouche ample et sapide reste légère et gourmande. Une cuvée élégante tout en fraîcheur...Il pourra démarrer votre apéritif et vous accompagner tout au long d’un repas.

    • Nouveau

    Rosé Château la Borie

    Prix 9,00 €

    Le Rosé – Cuvée Alix

    IGP – Vin de Pays de la Méditerranée

    Superficie Totale IGP : 3-4 ha environ
    Sols d’origine Argile Marneux, et très caillouteux.
    Fermentation en cuves ciment thermorégulées par un échangeur eau-vin.

    Robe : Robe de couleur séduisante,

    Nez : Un nez tout en délicatesse,

    Palais : Bouche fraîche, et quelques tanins fondus qui font la différence.

    A servir entre 6 et 10°C
    A consommer avec vos repas servis au soleil, été comme hiver.

    • Nouveau

    Domaine Lafage Côtes...

    Prix 10,80 €

    Rose pâle, nez légèrement iodé, frais, épicé et minéral. La bouche est vive en attaque, le fruit et les épices sont bien présents en bouche avec une belle rondeur en finale.

    Appellation IGP Côtes Catalanes
    Millésime 2018
    Cépage 50 % Mourvèdre - 30 % Grenache Gris - 20% Grenache Noir
    Origine Sol de galets roulés des terroirs maritimes dominant la Méditerranée.
    Rendement 50 hl /ha.
    Âge moyen des vignes 25 ans
    Élaboration Récolte début septembre. Pressurage direct des raisins. Les jus parfaitement limpides sont fermentés séparément à une température contrôlée de 16° C afin de préserver les arômes de fruit. L’élevage se fait en cuve sur lies fines.
    Accord mets et vins Sushi, tapas, charcuterie, fruits de mer, poisson, paella, grillade, salade... ou même seul!
    • Nouveau

    Vin Rosé Aix en Provence I.G.P Méditerranée

    Cépages : Rolle, Syrah.

    Stéphane Spitzglous, représentant la 3ème génération, est né sur le Domaine. Elevé par son grand-père, il l’accompagne des journées entières sur le tracteur. En 1996, Henri Bonnaud accepte enfin qu’il prenne la suite. Mais Stéphane a d’autres ambitions, celles de faire son propre vin et de bâtir un « château ». C’est en 2004, qu’il vinifie son premier millésime. Et en mémoire à son aîeul, décédé en 2001, il décide de le baptiser : Château Henri Bonnaud.

    En 2010, il décide de convertir l’ensemble du Domaine en culture biologique, et c’est en 2011, qu’il posera la première pierre de son « Château », concrétisant ainsi son plus grand rêve, l’un des plus grands moments de l’histoire du Domaine.

    • Nouveau

    FLORINE by Domaine Lafage

    Prix 9,00 €

    Florine 2019, notre nouveau rosé, est une évocation des multiples variétés de fleurs présentes naturellement sur notre vignoble. Le Domaine Lafage a été récompensé en 2018 par la Certification HVE - Haute Valeur Environnementale de niveau 3, le niveau le plus élevé de cette norme, qui valorise la riche biodiversité que nous entretenons et développons sur notre territoire.

    Appellation : IGP Côtes Catalanes

    Cépages : Grenache - Cabernet sauvignon - Macabeu.

    Terroir : Au coeur du Roussillon, les vignes proviennent du terroir du Crest, sur les contreforts des Pyrénées.

    Rendement : 50 hl/ha.

    Élaboration : Saignées des raisins de Cabernet sauvignon et de Grenache. Macération des raisins de Macabeu pendant 10 heures. Assemblage des jus et co-fermentation des 3 cépages.

    Élevage sur lies pendant 3 mois. Mise en bouteille précoce.

    Description : Nez intense de fruits rouges frais, d’agrumes, et notes florales. La bouche est ample, fraîche et croquante.

    • Nouveau

    Domaine Alain Patriarche...

    Prix 33,00 €

    Ce Meursault présente une certaine élégance, un caractère minéral très prononcé, avec une pointe de vivacité enrobée de gras.
    La structure est très droite, complète, anguleuse, florale comme arôme. Nez puissant et long, bouche dense, d’une bonne longueur, très fruits sec, un peu rustique mais très savoureux.
    Ce vin est propice au vieillissement et demande toujours plus de temps pour s’épanouir.
    Se consomme avec un grand poisson cuisiné, bar ou turbot.

    • Nouveau

    Domaine Cornu Bourgogne...

    Prix 16,00 €

    Des nuances légèrement pailles aux reflets d’or pâle. Les arômes de fleurs blanches s’associent au miel, rappelant le pain d’épices. En bouche, l’élégance est sûre, aimable, gardant la fraîcheur du cépage sans céder à l’excès de moelleux

    • Nouveau

    La Meulière CHABLIS 2018

    Prix 15,80 €

    Le nez s'exprime avec des notes de fruits mûrs légèrement acidulés, de fleurs capiteuses et de pierre à fusil. La bouche présente une bonne rondeur, soutenue par une acidité rafraîchissante, et rappelle les arômes du nez. A déguster dès l'apéritif et sur toutes les entrées à base de produits de la mer ou de légumes

    • Nouveau

    Terroir et environnement : Au-dessus du village d’Argens, au lieu-dit du Montesclat, notre Minervois des Maels s’exprime sur un sol calcaire à argiles rouges.

    Densité de plantation:5000 pieds à l’hectare Assemblage après vinification de quatre cépages:33% Grenache, 33% Carignan, 33% Syrah

    Vinification et élevage: * Grenache et Syrah; vendanges égrappées, délestage, profil croissant de température
    Carignan; macération des baies entières à température constante de 27°C.Ce vin n’a pas subi de collage. Avant la mise en bouteille, une filtration stérilea été effectuée afin de préserver au maximum les qualités gustatives du vin.

    • Nouveau

    Domaine Les Pins Saint...

    Prix 10,90 €

    Région : Loire
    Appellation : Saint-Nicolas-de-Bourgueil
    Couleur : Rouge
    Millésime : 2018
    Cépage : Cabernet franc
    Alcool : 13%
    Contenance : 75 cl (Bouteille)
    Élaboration : Culture raisonnée.

    Œil : Couleur rubis, intense, reflets grenat.
    Nez : Aromatique, élégant, arômes de fruits frais, arômes de fruits rouges.
    Bouche : Aromatique, délicate, souple, tanins fins, rond, bonne intensité, bonne persistance.
    Accords mets & vin : Poissons en sauce blanche, Viandes blanches en sauce, Escalope de veau, Volailles

    • Nouveau

    1X6 CLos De L'Eglise...

    Prix 59,40 €

    Produit non loin de l'Adour, à cheval sur les départements du Gers, des Hautes-Pyrénées et des Pyrénées-Atlantiques, le madiran a joui très tôt d'une excellente réputation : il fut longtemps le vin des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Son cépage dominant est le tannat qui s'exprime avec force sur un terroir argilo-calcaire et siliceux mêlé de fines graves, ce qui explique la puissance et la charpente de ce vin de bonne garde. En vieillissant, pourtant, le madiran devient soyeux et caresse le palais.