Arbois Vin Jaune BAUD 2012
62 cl.
Terroir :
Assemblage de différents terroirs marno-calcaire.
Exposition dominante : sud-est.
Vinification et élevage :
Vendange manuelle en majorité, pressurage pneumatique, fermentation alcoolique et malolactique en cuve.
Élevage de 6 ans et 3 mois en barrique dans des greniers aérés, provoquant une évaporation d'environ 38 % du savagnin. Durant le vieillissement, le voile de levure transforme le Savagnin en Vin Jaune.
Notes de dégustation : A l’œil, sa couleur est d’un jaune profond avec des nuances dorées : il est vieil or. C’est un vin puissant, et charpenté développant des arômes de noix vertes, noisette, d'amande et même truffe et curry qui se retrouvent en bouche. Une finale ronde et équilibré et Termine la bouche sur les arômes décelés au nez
Potentiel de Garde : 30 ans et plus
Accord mets et vins :
Noix et Comté, coq au vin jaune, poulet aux morilles, cuisine orientale au curry ou au safran.
Servir entre 14° et 16°.
BAUD GENERATION VIN JAUNE 2012
Fiche technique
- Contenance
- 62 cl
-
Prix 0,00 €
-
Pompe à vide VACUVIN + 1...
Prix 20,00 € -
Bas Armagnac LAUBADE Hors...
Prix 74,00 € -
Malecon 18 ans
Prix 79,00 € -
Crème de Cassis Maison CARTRON
Prix 16,00 € -
PIRATE S GROG N 13
Prix 108,00 € -
Luxe, calme et volupté 2017
Prix 16,00 € -
Armagnac Tenareze VSOP
Prix 47,90 € -
Bas Armagnac LAUBADE...
Prix 84,00 € -
Rhum Confidential
Prix 49,00 € -
Bas Armagnac LAUBADE
Prix 47,50 € -
6 Verres "SPIRITS" par CHEF...
Prix 54,90 € -
COFFRET DAMOISEAU VSOP
Prix 49,90 € -
Carafe AMPHORIA par CHEF &...
Prix 69,90 € -
Carafe OPEN-UP par CHEF &...
Prix 69,90 € -
Centenario 20 ans
Prix 68,00 €