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Elevé en fût de chêne, son bouquet est généralement empli de fruits murs, avec quelques notes épicées.
De structure ronde et souples.
Commentaire : ses tanins soyeux ce marie très bien avec les jambons crus, de type Parme, les viandes fibreuses et subtiles, les gibiers à plumes
Assemblage : 100% Pinot Noir
Appellation communale Ladoix de la côte de Beaune